今、健康に雑穀米が注目されています。本当の日本人の主食とは・・・

12雑穀米　もも色美人　[代引き料無料]おいしいレシピ付き！冷え性・お肌トラブル・リバウンド...　もち粟・もちきび・そば・トウモロコシ・大麦・高粱・ハト麦・白ゴマ・小豆・小緑豆・赤米・黒米

雑穀米とは…もともと日本人は大昔から雑穀米を食していました。
白米オンリーとはここ最近（戦後からすこしずつ）のことなのです。
私の父や母も雑穀米を食べて大きくなったと聞いております。
そう、農家だった家でさえも、白米というのは贅沢だったです。
日本人の主食は白米と思って生きていた私たち世代…そこには、いろいろな弊害もあることがわかってきました。
そこで、私たちの食生活の中に、雑穀米を食べるという選択も、もちろんあるということです。
近年…五穀米・十二穀米・などブームになって、雑穀というものも見直されてきました。

雑穀米のススメ
1.快腸生活
雑穀は食物繊維の宝庫と言われています。
食物繊維には、腸に刺激を与えて働きを活発にしたり、腸の不要な物を洗い流す働きがあると言われています。
薬や食物繊維を添加した健康食品などがあふれていますが、栄養士がお勧めするのは、毎日の食事から食物繊維をとること。
でも、毎日350gの野菜をとるのは難しいですよね。
だからこそ、栄養士も白米に加えるだけで手軽に食物繊維やビタミン・ミネラルが補給できる雑穀米をお勧めするのです。

２．ダイエット
雑穀に多く含まれていると言われている食物繊維は、実はダイエットの見方でもあるんです。
ダイエットの敵は食べ過ぎること。
血糖値は食事開始後ゆっくり上がり、やがて満腹中枢を刺激し、食べることをやめて下さいと指令を出します。
食物繊維がたくさん含まれている雑穀を食べると、噛む回数が自然と増え、食事もゆっくりと進められます。
だから、つい食べ過ぎてしまう前にその指令を受けることが出来ます。
また、食物繊維はおなかに満腹感をしっかり与え、満腹感を比較的長持ちさせることができる栄養素です。
更に、ダイエット中に特に不足しがちなビタミンやミネラルが、雑穀には多く含まれていると言われています。
だからこそ、栄養士も薬を使ったダイエットや偏食によるダイエットではなく、雑穀をお勧めするのです。

３．生活習慣病・メタボリックシンドローム予防
雑穀は、生活習慣病やメタボリックシンドロームの予防に最も大切な栄養素である食物繊維、ビタミン、ミネラルの宝庫と言われています。
食物繊維には、腸を整える意外にも、糖や脂肪の吸収を阻害したり、コレステロールを洗い流したりする働きもあります。
また、ビタミンやミネラルは代謝を助け、体の機能の維持や調節をします。
毎日の食事から食物繊維やビタミン、ミネラルをじゅうぶんに摂取するには、バランスの良い食事が不可欠。
でも、毎日3食バランスの良い食事をするというのは、現代人には難しかったりもしますよね。だからこそ、栄養士も生活習慣病やメタボリックシンドロームの予防に最も大切な栄養素である栄養素の宝庫である雑穀をお勧めするのです。

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雑穀とはイネ科の穀物の総称です（豆類を含む場合もあります）。条件があまり良くない所でもたくましく育ち、病害虫にも強く、安定した収穫量が見込め、しかも長期保存可能。その育つ様のしぶとさからもわかるよう、白米に比べ栄養バランスも抜群！食物繊維やビタミン、ミネラルなど人間には必要不可欠で体内ではほとんど作ることができない大切な栄養素を豊富に含んでいるのが特徴です。身体にも環境にもいいことづくめ。まさに21世紀求められている食物といえます。

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